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聚仁螺蛳粉，秉承柳州传统螺蛳粉工艺，选用柳州特有的Q弹米粉、风味酸笋、黄金腐竹、酥脆花生、浓郁酸辣椒、香辣辣椒油等配料。秘制螺蛳粉汤，以筒骨、鸡骨、柳州青螺为汤底，40年老中医指导添加多种中草药香料，汤底香料浓郁。