


叶落辞秋,寒始立冬。二十四节气轮转至此,四季翻开冬的篇章。立冬,藏着古人顺时而居的智慧:万物收敛,休养生息,在沉静的冬日里积蓄力量,静待来年春风。

“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。立冬是秋冬之交(交子之时),饺子谐音交子;饺子形似耳朵,寓意冬天不冻耳朵。清代宫廷流行立冬吃涮羊肉,温补御寒。

福建、台湾吃姜母鸭、羊肉炉、麻油鸡,闽中熬草根汤;潮汕吃甘蔗、炒香饭,民谚“立冬食蔗齿不痛”;南京吃生葱御寒;绍兴从立冬到立春酿造黄酒,称为冬酿。

部分地区还有制作交冬糍的习俗。交冬糍是迎接冬天的特色美食。立冬时节庄稼已经收获完毕,人们做好软糯香甜的交冬糍,用来庆祝一年的丰收,也祈求来年五谷丰登。












立冬,作为二十四节气中第十九个节气,不仅是冬季的序曲,更是一个承前启后的重要节点,它标志着生气开始闭蓄,万物进入休养、收藏的季节。此刻,就让我们一同走进这个充满诗意的节气,品味其间的物候智慧与人文温情。


民间素有“立冬补冬,补嘴空”的谚语。在寒气乍起的日子里,饺子是绝对的主角,那形似耳朵的“娇耳”,被寄予了吃后冬天耳朵不受冻的美好寓意。


古代,立冬也被称为“十月朔”。人们会在这一天举行庄重的祭祖仪式,以此表达对祖先的缅怀与感恩,同时也希冀家族能在未来的岁月里得到先人的庇佑,平安顺遂。


江南水乡,立冬是酿造黄酒的最佳时节。冬季水清冽、气温平稳,利于酒曲缓发酵,酿出的黄酒香醇柔和、口感绵长,待到来春启封,这是时间赠予的滋味。








日历翻到十一月,风就变了性子。前几天还带着点秋日余温的南风,一夜之间转了北,吹在脸上有了清冽的棱角。清晨推开窗,院子里那棵老槐树的叶子落了大半,剩下的几片在枝头瑟瑟地抖,像谁忘了收的旧信笺。手机日历上跳出一行小字:今日立冬。
立冬,二十四节气里的第十九个,也是冬天的第一个节气。《月令七十二候集解》里说:“立,建始也;冬,终也,万物收藏也。”一个“藏”字,把冬天的脾性说尽了。
草木把生机收进根里,蛰虫把身子藏进土里,连田里的稻茬都齐齐地矮下去,安安静静地等一场雪。天地像是忙了一整年,终于决定歇一歇,把喧腾的、热闹的、往外冒的劲儿,都收回来,攒着,留给来年的春天。


古人把立冬看得很重。天子要率三公九卿到北郊迎冬,穿黑衣,骑黑马,连旗帜都用玄色,因为冬在五行里属水,色黑。
傍晚下楼买菜,街角卖烤红薯的老伯还在。铁皮炉子上的红薯烤得皮皱皱的,掰开一个,金黄的瓤冒着热气。
立冬了,冬天很长,但温暖的事一件一件做,也就过去了。愿你三冬暖,愿你春不寒,愿你在这个收藏的季节里,藏好一整年的力气,等春天来了,再痛痛快快地长出来。


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