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阆州醋系古城阆中名产。阆州醋始于盛唐，兴于宋、清。其传承历代酿醋古法，以麸皮、玉米、大米等纯粮为主料，经传统手工多道工序精酿而成，色泽红润、香味绵长、口感柔和、久存更醇。今其传统手工酿造技艺被授予“四川省非物质文化遗产”。