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金谷1号海鲜酒楼是以中国四大名菜之一的粤菜为主要经营菜系，其粤菜主理团队的厨师均来自中国名食之乡粤菜的发源地，酒楼菜肴以清、鲜、嫩、爽、滑为特色，其在保留原汁原味、营养、养生、保健的同时兼而得之的是色、香、味俱全。